Ese budín de banana vegano - That vegan banana bread

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Versión en español

Ingredientes:

225 gr harina común
3 cditas polvo para hornear
200 gr azúcar
3 cditas canela en polvo
3 bananas grandes o 5 chicas
75 gr aceite de girasol
50 g frutas secas o nueces

Paso a paso:

1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Aplastar las bananas peladas con un tenedor hasta obtener un puré. 
3. Mezclar con el aceite y el azúcar.
4. Agrega la harina, el polvo para hornear y la canela, y mezclar bien.
5. Agregar las frutas secas.
6. Cocinar en un molde para budín enmantecado o aceitado por unos 50 minutos o hasta que, al atravesar el budín con un cuchillo, este sale limpio y seco.

English version

Ingredients:

225 gr plain flour
3 tsp baking powder
200 gr sugar
3 tsp cinnamon
3 large or 5 short bananas 
75 gr sunflower oil
50 gr dried fruit or nuts

Method:

1. Pre-heat oven to 200ºC.
2. Mash the peeled bananas with a fork. 
3. Mix with the oil and the sugar.
4. Add the flour, baking powder and cinnamon, and mix well.
5. Add the dried fruit.
6. Baked in a greased in a loaf tin for about 50 minutes or until when you pass a knife throw the banana bread, you take it out and it is dry.

Galletas de avena sanitas, hechas en casa y versátil- Versatile healthy home-made oat crackers

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Versión en español 

Estas galletas son muy fáciles de hacer, ricas, saludables y versátiles.
Con versátiles me refiero a que se pueden hacer tanto saladas como dulces, con distintos sabores y se pueden combinar de distintas formas.

Ingredientes: 
1 taza de avena
1 taza de agua
Aceite en aerosol, aceite o manteca.
Especias varias

Paso a paso:

1. Mezclar el agua, avena y especias (las de la foto tienen canela en polvo y algún endulzante) y dejar reposar toda una noche.
2. Aceitar o enmatecar una sartén y llevar a fuego medio.
3. Tomar porciones con una cuchara y cocinar vuelta y vuelta en la sartén aplastando un poco la preparación para formar la galleta.
4. A disfrutar! (las de la foto tienen dulce de leche por encima).

Ideas:

Galletas dulces de canela:
Agregar canela a gusto y azúcar o edulcorante en la preparación de avena y agua.
Una vez cocidas, agregar dulce de leche, helado o mermelada por encima. 

Galletas saladas caprese:
Agregar sal y pimienta a la preparación de avena y agua. 
Una vez cocidas, agregar una feta de queso, dos hojitas de albahaca y una rodaja de tomate o un tomate seco. 

English version

Galletas de avena sanitas, hechas en casa y versátil- Versatile healthy home-made oat crackers

These crackers are really easy, tasty, healthy and versatile.
And by versatile I mean that you can make them sweet and savory, and also with different flavours.

Ingredients: 
1 cup oats
1 cup water
Oil aerosol, oil or butter.
Various spices

Method:

1. Mix the water, oat and spices (the crackers in the picture have cinnamon and sweetener) and let it rest the whole night.
2. Grease a frying pan and heat it up.
3. Take a bit of the mix with a spoon and cook over medium heat. First one side, then the other, smashing it a little so it gets cracker shape.
4. Enjoy! (the crackers in the picture have dulce de leche on top).

Ideas:

Sweet cinnamon crackers:
Add cinnamon and sugar or other sweetener to the oat and water mix.
Once crackers are cookes, add dulce de leche, ice cream or your favourite jam on top.

Caprese savory crackers:
Add sault and pepper to the oat and water mix. 
Once crackers are cooked, add a cheese slice, two basil leaves and a stuffed tomato or a tomato slice. 

Fainá casera a la provenzal - Farinata Provençal

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Versión en español

Ingredientes:

250 grs harina de garbanzo
750 cm3 agua fría
2 cdas aceite de oliva
2 cdas provenzal (ajo y perejíl)
sal y pimienta a gusto

Paso a paso: 

1. Mezclar el harina con el agua evitando que se formen grumos
2. Agregar provenzal, sal y pimienta y dejar reposar 1 hora.
3. Colocar el aceite en una asadera y calentar 10 minutos en horno precalentado a 180ºC, aproximadamente.
4. Volcar la preparación de harina de garbanzos en la asadera y hornear hasta que esté dorada y tenga consistencia firme.
5. A disfrutar!

English version

Ingredients:

250 grs chickpea flour
750 cm3 cold water
2 tsp olive oil
2 tsp dried Provençal spice (garlic and parsley)
salt and pepper to taste

Method: 

1. Mix the flour and water avoiding splodges.
2. Add Provençal spice, salt and pepper and let it rest for an hour.
3. Put the oil on a roasting pan and heat it up for 10 minutes in a preheated oven (around 180ºC).
4. Pour the mix on the roasting pan and bake until brown gold and solid.
5. Enjoy!

Aderezo caesar súper fácil - Extra easy caesar salad seasoning

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Versión en español

Aclaración: no es el aderezo caesar original, sino una versión muy fácil que se prepara en dos minutos y con muy pocos ingredientes.

Este aderezo es ideal para casi cualquier ensalada. Una propuesta fácil: lechuga, croutones, nueces, queso parmesano y el aderezo. Riquísimo!

Ingredientes:

3 cdas jugo de limón
2 cdas aceite de oliva
1 cda mostaza
1/2 taza de mayonesa
sal y pimienta a gusto

Paso a paso:

1. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Agregar a tu ensalada y a disfrutar!

English version

Comment: this is not the origina caesar seasoning, it's an easy version instead. You could prepare it in two minutes and just a few ingredients.

This seasoning is perfect for almost every salad. An easy suggestion: lettuce, croutons, walnuts, parmesan cheese and the seasoning. Delicious!

Ingredients:

3 tbs lemon juice
2 tbs olive oil
1 tbs mustard
1/2 cup mayonnaise
salt and pepper to taste

Method:

1. Mix all the ingredients until you get an homogeneous mix
2. Add to your salad and enjoy!