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Versión en español
Salen 2 porciones abundantes.
Ingredientes:
Para el pollo:
300 grs pechuga de pollo
2 cdas de salsa de soja
4 cdas harina común
Pimienta a gusto
Aceite de girasol para freír
200 cm3 cerveza
Para las verduras:
2 cebollas grandes
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 cdas aceite de girasol
Sal y pimienta a gusto
Para la salsa:
4 cdas ketchup
3 dientes de ajo
3/4 taza azúcar
1/2 taza vinagre blanco
1 cda de aceite
Paso a paso:
1. Precalentar el horno a 175ºC.
2. Lavar y cortar el pollo en cubos.
3. Dejar macerando en la salsa de soja.
4. Cortar la cebolla y los pimientos en trozos y saltear en una sartén o wok con las dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.
No cocinar mucho sino que dejar que queden crujientes y luego llevar a una asadera.
5. Realizamos una mezcla con la harina, pimienta y la cerveza.
Ponemos las piezas de pollo con su jugo en la mezcla hasta que queden
bien rebozadas.
Nota: la mezcla tiene que quedar espesa. Si no es así, agregar un poco de harina y mezclar.
6. Freimos las piezas de pollo rebozadas en aceite bien caliente hasta que estén dorados de un lado, luego dar vuelta con una espátula y esperar hasta que estén dorados del otro lado evitando remover todo el tiempo. Una vez fritas, escurrir sobre papel de cocina y luego agregar a la asadera junto con las verduras.
Nota: Es importante que el aceite esté bien caliente antes de meterel pollo. Para darnos cuenta, tiramos en el aceite un poquito de la mezcla para rebozar y
si enseguida sube rodeada de burbujas de aceite, es que tiene la temperatura justa freir.
Si no se tiene una buena temperatura del aceite, el pollo absorvería mucho aceite y el plato quedaría extremadamente pesado.
7. Para la salsa, mezclar los ingredientes en una olla.
8. Llevar a fuego fuerte durante 5 minutos.
9. Echar la salsa sobre el pollo y las verduras y llevar la asadera al horno durante aproximadamente, 45 minutos.
10. Revolver cada 15 minutos para que todo quede bien impregnado de salsa.
11. A disfrutar!
English version
Makes 2 large servings.
Ingredients:
For the chicken:
300 grs chicken breast
2 tbsp soy sauce
4 tbsp all purpose flour
Pepper to taste
Sunflower oil to fry
200 cm3 beer
For the veggies:
2 big onions
1 red pepper
1 green pepper
2 tbsp sunflower oil
Salt and pepper to taste
For the sauce:
4 tbsp ketchup
3 garlic cloves
3/4 cup sugar
1/2 cup white vinegar
1 tbsp oil
Method:
1. Preheat the oven to about 175ºC (347º F).
2. Clean well and cut the chicken into cubes.
3. Let the chicken macerate with the soy sauce.
4. Cut the onions and peppers into pieces and sauté with the 2 oil tbsp, salt and pepper.
5. Mix the flour, pepper and beer. Dip all the chicken cubes with its sauce into the batter.
Note: the batter should be thick enough. If not, add some more flour and mix again.
6. Fry deep in oil trying not to move the chicken cubes all the time until they were brown gold from one side. Then turn them upside down and wait until they were brown gold from the other side.
Note: It's important the oil to get the correct temperature before we begin to fry. To find out when it is, put a bit of batter in the oil and, if right the way it boils up rounded by oil bubbles, it means the oil is ready to fry.
If we don't wait until a good oil temperature, the chicken would consume almost all the oil and the dish would be really heavy.
7. Save the fried chicken in a baking tin with the veggies.
8. For the sauce, chop the garlic cloves and mix with the rest of the sauce ingredients in a sauce pan.
9. Cook the sauce over a high heat for about 5 minutes.
10. Pure the sauce on the chicken and bake them for about 45 minutes.
11. Mix the chicken every 15 minutes so every potato get some sauce.
12. To enjoy!
