Versión en español
Ingredientes:
450 grs zanahoria pelada
1/4 taza (59 ml) jugo fresco de limón, o jugo de un limón grande.
1/4 taza (59 ml) tahini, o 3 cucharadas (pasta cremosa hecha a partir de semillas de sésamo).
1 diente de ajo, picado.
2 cdas de aceite de oliva.
Sal a gusto.
1/2 cdita de comino en polvo.
Cantidad necesaria de agua (3 cdas, aproximadamente).
Paso a paso:
1. Cocinar las zanahorias hasta que estén tiernas.
Se pueden hacer al vapor, en el microondas o hervidas.
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| 1. Zanahorias peladas - Peeled carrots. |
2. En una procesadora, licuadora o minipymer, colocar todos los ingredientes salvo el agua: zanahoria, jugo de limón, tahini, diente de ajo pelado, aceite de oliva, sal y comino.
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| 2. Licuadora - Blender. |
3. Procesar hasta que se forme una pasta densa y algo suave.
4. Agregar agua y procesar hasta lograr una consistencia bien suave.
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| 3. Listo! - Ready! |
5. Ya está listo para servir! A disfrutar!
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| 4. A disfrutar! - Enjoy! |
Nota: guardar en un contenedor cerrado y refrigerar durante una semana.
English version
Ingredients:
450 gr peeled carrots
1/4 cup (59 ml) fresh lemon juice, about 1 large lemon.
1/4 cup (59 ml) tahini (creamy paste made from sesame seeds).
1 garlic clove, minced.
2 tbsp olive oil.
Salt to taste.
1/2 tsp ground cumin.
Around 3 tbsp water.
Directions:
1. Cook the carrots until tender.
They can be cooked in a steamer, microwave or just boiled.
2. In a food processor or blender, put all the ingredients except the water: carrots, lemon juice, tahini, garlic glove peeled, olive oil, salt and cumin.
3. Process until thick and smooth.
4. Add water and process until the consistency is perfect for you (the smoother the better).
5. Now it is ready to be served! Enjoy!
Note: store hummus in an airtight container and refrigerate up to one week.
