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Salen aproximadamente 25 galletitas
Ingredientes:
1 taza harina de soja
3/4 taza avena instantanea
1/2 cdita polvo para hornear
1/3 cdita bicarbonato de sodio
1/2 cdita de sal
1/2 taza azucar integral
1/3 taza aceite de canola
1/3 taza leche de soja (se puede reemplazar por leche de vaca pero no serian veganas)
1/2 cdita de esencia de vainilla
1/2 banana grande o una chica hecha pure con un tenedor
1/4 taza de frutas secas partidas
150 grs chips de chocolate veganos*
* Dato interesante: los chips marca Mapricuber usa lecitina de soja en vez de leche, lo cual los hace veganos
Paso a paso:
1. Precalentar el horno a temperatura media (220 C, aproximadamente).
2. Poner todos los ingredientes en un bowl.
3. Mezclar bien hasta obtener una pasta homogenea.
4. Aceitar una asadera.
5. Con una cuchara, colocar porciones de la masa en la asadera, bastante separadas unas de otras porque en el horno se expanden bastante.
6. Hornear entre 10 y 15 minutos, o hasta que esten doradas. Dejar enfriar en la asadera porque si intentamos sacarlas antes, se desarman.
7. Repetir pasos 4, 5 y 6 hasta terminar con toda la preparacion.
8. A disfrutar!
English version
Ingredients:
1 cup soy flour
3/4 cut oats
1/2 tsp baking powder
1/3 tsp baking soda
1/2 tsp salt
1/2 cup raw sugar
1/3 cup canola oil
1/3 cup soy milk (regular milk can be used but it will not be vegan, then)
1/2 tsp vanilla extract
1/2 big ripped banana (or a whole little one) smashed with a fork
1/4 cup chopped nuts (your favorite ones)
150 gs vegan chocolate chips
Method:
1. Preheat the oven to medium heat (about 220º C).
2. Put all the ingredients in a bowl.
3. Mix until you get an homogeneous dough.
4. Grease a baking tin.
5. Using a spoon, place chunks of the mix on the baking tin. Keep them separate from each other because they will grow while cooking.
6. Bake for about 10 or 15 minutes, or until they get golden brown. Let them rest in the tin because if you try to take them off the tin while they are still warm, they will broke into pieces.
7. Repeat steps 4, 5 and 6 until you get all the dough baked.
8. Enjoy!
