Tarta de frutas - Fruit tart

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Versión en español

Ingredientes:

Relleno:
200 cm3 crema chantillí
2 cdas azúcar
500 grs fruta (yo usé 250 grs de kiwi y 250 grs de frutilla)

Masa:
250 grs harina
1 cdita de polvo para hornear
1 pisca de sal
150 grs azúcar
1 huevo
100 grs manteca blanda
1 cda de esencia de vainilla

Almíbar:
100 grs azúcar
100 cm3 agua

Paso a paso:

1. Formar un arenado con la harina, el polvo para hornear, la sal, el azúcar y la manteca.
2. Agregar el huevo y la esencia de vainilla hasta formar una masa.
3. Forrar el molde de una tarta de unos 22 cm de diámetro con la masa y llevar a horno medio (180ºC) hasta que esté dorada.
4. Retirar del horno y dejar enfríar.
5. Una vez fría, batir la crema con las dos cucharadas de azúcar y cubrir la base de la tarta.
6. Cortar en rebanadas finas las frutas y cubrir la tarta.
7. En una ollita, llevar a fuego fuerte el azúcar y el agua, hasta formar un almíbar (por lo general, una vez que hierve el almíbar, dejar unos 20 minutos más en el fuego).
8. Cubrir la tarta con el almíbar.
9. A disfrutar!

English Version

Ingredients:

Filling:
200 cm3 whipped cream
2 tbsp sugar
500 grs fruit (I used 250 grs kiwi and 250 grs strawberries)

Pastry:
250 grs flour
1 tsp baking powder
1 pinch of salt
150 grs sugar
1 egg
100 grs butter softened
1 tbsp vanilla extract

Syrup:
100 grs sugar
100 cm3 water

Method: 

Maquina amarilla - Yellow Machine

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Versión en español

Ingredientes:
Media banana
Una lonja de mango
Una lonja de ananá
Un cuarto de manzana verde
2 cucharadas de azúcar
Hielo

Poner todo el la licuadora y licuar hasta que quede una mezcla homogénea.

Luego, disfrutar!

English version

Ingredients:
Half a banana
A slice of mango
A slice of anana
A quarter of green apple
2 spoons of sugar
Ice

Put everything into the blender and blend till smoothie.

Then, enjoy!

Cheesecake de limón - Lemon cheesecake

Versión en español

Ingredientes
Base: 
200 grs galletitas de limón
100 grs manteca derretida

Crema:
480 grs queso crema
200 cm3 crema
14 grs gelatina sin sabor
ralladura de un limón
10 cucharadas de azúcar impalpable

Para el almibar de limón:
jugo de medio limón
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de agua
colorante amarillo

Paso a paso:

1. Moler las galletitas de limón con la mano o en la procesadora e integrar con la manteca.

2. Colocarla en la base de un molde para tarta, de aproximadamente 10 cm de alto y 22 de diámetro, preferentemente desmontable.

3. Esparcir bien y aplastarla contra el fondo del molde con una cuchara hasta que se cubra toda la base.

4. Llevar a horno moderado por 20 minutos y luego dejar enfriar.

5. Hidratar la gelatina sin sabor en media taza de agua hirviendo.

6. En un bowl batir el azúcar impalpable, la crema, el queso crema, la ralladura de limón y la gelatina hidratada hasta que formen una mezcla homogénea.

7. Agregar por sobre la base de la torta y llevar a la heladera por, al menos, unas 6 horas.

8. Para el almibar de limón, en una ollita, poner el jugo de limón, el agua, el azúcar y el colorante.

9. Llevar a fuego fuerte, esperar a que hierva y dejarlo unos 15 minutos o hasta que tenga la consistencia buscada.

Nota: así como el caramelo, cuando están a altas temperaturas, lo almíbares son más líquidos que cuando se enfrían, así que es importante no abusar con el tiempo de cocción e ir probando de sacar un chucharita de almibar, dejar enfriar un poco y ver si la consistencia que estamos buscando es la que queremos.

10. Disfrutar!

Caramel popcorn - Pochoclos con caramelo

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Versión es español

Ingredientes:

1. Maíz pisingallo

2. Un chorrito de aceite neutro

3. Azúcar

Utensilios:

1. Una olla con tapa (mientras más grande, más pochoclos salen)

2. Un bowl grande

3. Una cuchara de madera (o similar)

Paso a paso:

1. Colocar el chorrito de aceite en el fondo de la olla y calentar un poco hasta que cubra toda la base.

2. Cubrir la base de la olla con maiz pisingallo, colocar a fuego fuerte y remover constantemente hasta que empiecen a explotar.

3. Tapar la olla.

4. No dejar de mover la olla (en unos tres minutos los pochoclos van a dejar de explotar).

5. Pasar los pochoclos listos en un bowl.

6. Colocar azúcar en la base de la olla aún caliente y bajar el fuego.

7. Esperar a que se haga un caramelo clarito y volcar los pochoclos listos en la olla.

8. Retirar del fuego y revolver con una cuchara de madera hasta que todos los pochoclos tengan caramelo.

9. Volver al bowl y disfrutar!

English version


Ingredients:

1. Popcorn

2. A splash of neutral oil

3. Sugar

Kitchen utensils:

1. A saucepan with its lid (bigger the saucepan, more popcorn you can make).

2. A large bowl.

3. A wood spoon (or similar).

Method:

1. Put a splash of oil in the saucepan's bottom and hit till it covers all the saucepan's base.

2. Cover the saucepan's base with popcorn, put it on high heat and move constantly until the corn starts poping.

3. Put the lid on the saucepan.

4. Don't stop moving the saucepan (in about 3 minutes the popcorn will stop poping).

5. Put the popcorn into the bowl.

6. Put sugar in the saucepan's base while it's still hot and set the heat low.

7. Wait until you get a barely golden caramel and put the popcorn back into the saucepan.

8. Take ti off the heat and mix with the wood spoon till every popcorn gets some caramel on it.

9. Put them back into the bowl and enjoy!