Cheesecake frío de Frutilla

Ingredientes:


Base: 
75 gr de manteca derretida
1 paquete de galletitas de chocolate (preferentemente Chocolinas)
30 gr de azúcar


Relleno:
400 gr de queso crema
300 gr de crema de leche
1 sobre de gelatina sin sabor
10 cucharadas de azúcar impalpable

Decorado:

Frutillas frescas

Mermelada de frutilla

Paso a paso:


1. Titurar las galletitas en la procesadora.


2. Mezclar las galletitas con la manteca y el azúcar.


3. Colocarla en la base de un molde para tarta, de aproximadamente 10 cm de alto, preferentemente desmontable. 


4. Esparcir bien y aplastarla contra el fondo del molde con una cuchara hasta que se cubra toda la base.


5. Dejar enfriar en la heladera.


6. Procesar las frutillas junto con el azúcar.


7. Batir el queso crema y la crema de leche hasta que estén firmes.


8. Agregar la gelatina previamente hidratada en medio vaso de agua caliente y las frutillas procesadas.


9. Batir todo muy bien hasta que no queden grumos y colocar la preparación en la tartera.


10. Dejar en la heladera por 2 horas o hasta que esté firme.

11. Servir con frutillas frescas cubiertas con mermelada de frutillas